Jas du Vignal
Sylvain Apostolo, Guillaume et Nicolas Dreyer.
Sillans-la-Cascade


Sylvain Apostolo, Guillaume et Nicolas Dreyer : Un Trio Passionné par l'Élevage et le Fromage
Au cœur du Haut-Var, à Sillans-la-Cascade, la ferme du Jas du Vignal est le fruit de l'association de Sylvain Apostolo avec Guillaume et Nicolas Dreyer. Ensemble, ils ont créé une exploitation en polyculture-élevage dédiée à l'élevage de brebis laitières et à la production fromagère artisanale. Leur engagement envers une agriculture biologique et paysanne se traduit par des pratiques respectueuses de l'environnement et du bien-être animal.
Un Savoir-Faire Artisanal et Respectueux de la Nature
Le troupeau, composé de 210 brebis des races Lacaune et Brigasque, pâture sur 50 hectares de prairies naturelles. Le lait produit est transformé sur place en une gamme variée de fromages fermiers : fromages frais et affinés, tommes, yaourts et brousse de brebis. Chaque produit reflète le savoir-faire artisanal des associés et leur attachement aux circuits courts.
Où Trouver Leurs Produits ?
Les produits du Jas du Vignal sont disponibles sur le marché d'Aups, le mercredi toute l'année et le samedi d'avril à octobre. Ils sont également présents dans des points de vente collectifs tels que Natur'Halles à Draguignan et Pay'Zaou à Aups. Vous pouvez aller sur le site internet pour plus d’informations sur les points de vente.
