Scea Le Rouve
Bertrand Allais
Bras


Bertrand Allais, un Artisan du Blé en Provence
Au cœur de la Provence, entre Bras et Châteauvert, Bertrand Allais incarne la passion d'une agriculture respectueuse et authentique. Depuis 1977, au sein de la SCEA Le Rouve, il cultive des céréales anciennes sur 70 hectares de terres, alliant les rôles de céréalier, meunier et boulanger.
Des Céréales Anciennes et un Savoir-Faire Artisanal
Engagé dans l'agriculture biologique depuis 1999, Bertrand privilégie des variétés telles que le blé tendre, le seigle, le petit épeautre, le sarrasin et le blé des pharaons. Ces céréales sont transformées sur place en farines moulues sur meule de pierre, puis en pains cuits au feu de bois, reflétant un savoir-faire artisanal et une profonde connexion à la terre.
Une Offre Diversifiée en Circuit Court
La SCEA Le Rouve propose également des légumineuses, notamment des pois chiches et des lentilles vertes, enrichissant ainsi la diversité de ses productions. Les produits de Bertrand sont disponibles en vente directe sur l'exploitation les jeudis et vendredis de 8h à 12h, ainsi que dans des magasins locaux tels que les Biocoop de Brignoles et sur LaBanasto.fr.
